英国家庭烘焙大赛第十一季

在今年欧洲二轮疫情愈发严重的背景下，TBBO上线了第十一季。因为太多节目取消，这个坚强的播出倒是有点让人感动。

所有的参赛者被集中在一个营地里，比赛期间都不能回家，看到节目里他们打电话给家人报喜报忧，被困在海外的我不禁感同身受。

这一季中，主持人Matt Lucas成为了Noel的新搭档，原来的主持人Sandi因为其他工作辞去了这个节目。Matt这个看着就很欢乐的光头胖子跟GBBO的节目氛围简直太搭了，莫名感觉他就是个茶壶精，十分适合在光头上时刻顶着一个茶壶。如果你也跟我一样觉得他有一种莫名的亲切感，没错，他的脸出演过2010年的电影爱丽丝漫游仙境——

最爱的镜头们Dave家毛绒绒胖乎乎的柴！！Marc拿到star baker那周的结尾哈哈哈哈想象一下Paul

淘汰回家的选手可以跟亲人团聚，也不错呢第一期蛋糕周

简直状况百出。Sura无意间肘击了Dave导致他的蛋糕纷纷落地，好在这个环节要求做小蛋糕，好在还有两个“幸存糕”留给评委打分。更加戏剧性的是，Sura拿到了环节第一，又是愧疚又是开心。

实力强劲但眼高手低的音乐老师爷爷Rowan频频翻车，在限时比赛中时间控制能力受到了严峻的考验，但神奇的临场发挥能力（又或者叫糊弄能力？）依旧让他表现突出。他每次都是图纸上计划非常漂亮，但是最后要不是组装时间不够，要不是某一个步骤翻车没有时间重做，结果都是80%的成品效果，Paul毫不留情地说say less and do more。然而从我的角度来看，即使是这80%的成品，也比别的选手求稳做出的100%好看！我期待老爷爷在比赛进程推进中，能适应比赛节奏，用他超棒的审美水平为我们带来更多的艺术享受。

这期惊艳赛中人物翻糖蛋糕简直贡献了太多笑点，示意图画切开一个角显示内馅的传统操作有点让人毛骨悚然。最后的成品和示意图对比是最搞笑的，以下是让我笑破肚皮的几个作品：Queen的主唱Freddie Mercury

把脸切开里面是海绵蛋糕

头炸了，脖子没了，表情却很到位

草莓味才是真汉子

皮肤为什么那么黄！！

音乐老师老爷爷的品味真绝

成品翻车：发髻变成了纸做的，我感觉头上有点冷第二期饼干周

本周最大的笑点来自评委Prue的小黄腔，原因是Mark在他的饼干里放了大颗的坚果，于是：I am a bit worried about your very large nuts.

老爷爷Rowan又又翻车了，这让我有点尴尬。这样下去，当别的选手慢慢适应比赛节奏也开始做复杂的作品的时候，完成度低的人迟早是要淘汰的。在经历了淘汰危机之后，他说他要在下一期加强自己的技术水平，拜托一定不要让观众失望呀！

预想和实际的差距太大了，注意盘子和除了灯塔之外的东西，这都是啥

饼干周有些平平无奇，主要是大家都挺顺利的，许多选手适应了比赛节奏在惊艳赛上端出了很棒的作品：

这周的star baker，Dave Friday星期五先生的墨西哥style套件，神奇的配色好像漩涡要把人的视线都吸引过去，质感看起来也很逼真，特别是在其他选手也有稳定出色发挥的时候，star baker的含金量就很大了。

两个马克这周的表现都很好，Matt说The Marks are getting high marks this week，哈哈哈谐音梗我喜欢！候补star baker是Mark的超浓重咖啡味埃塞俄比亚套件，一个词形容，太新石器时代的了，做旧一点就跟土里挖出来的似的，后面的盆里应该是放了类似干冰的物质，冒着烟气也是很别出心裁了。

然而请原谅我对南美和非洲的配色欣赏不来，我最喜欢的成品是现职雕塑家Marc的少女心小粉红tea set，这个小花花太可爱了有没有！有没有哪个餐具企业合作一下出一个联名款！我买就是了！餐具制造商请看过来！

第三期面包周

绅士老爷爷Rowan被淘汰了。其实我在technical结束的时候就有这个预感了。他有些跟不上比赛的节奏，成品的味道慢慢被其他选手落下来了，而在一个烘焙比赛中味道要比模样重要。就像Paul在点评里说的那样，style and substance，他显然是个更注重style的选手，也许当他第一场show stopper做玛丽皇后的时候就已经表现出来了：作为一个艺术家，他显然是巴洛克或者洛可可那一派的。

所幸他在淘汰之前总算是给观众端上来了一个完整的作品，乏味什么的从视频里又看不到。光头主持在最后讨论的时候心直口快说出来被Paul大翻白眼的一句话简直说出了我的心声：

本来也没指望面包有啥味道，hmmmm indeed!Rowan的最终作品

本期最爱来自第二期的star baker Dave，他女朋友怀孕了但他却是长啤酒肚好似身怀六甲的那个：

成品也很可爱但上色度不太够，拿出你的墨西哥风上色啊喂

在老爷爷回家之后，我突然发现老奶奶Linda特别可爱，特别咋咋呼呼的，说话很搞笑，实力也还不错。刚刚看了眼Wikipedia，老奶奶61岁，老爷爷55岁，老爷爷也没比我爸大多少，应该叫伯伯才对，算了，他都回家了，我也懒得改了……

本期的star baker Marc原来是独腿人，通过他的show stopper讲了他在失去腿的时候通过佛经找到内心的依靠的故事，前几期确实没有注意到他残疾的事情，还特别喜欢他第二期的少女心设计，身残志坚，太厉害了。第四期巧克力周

混乱程度跟第一周有的一拼，基本每个选手在面对巧克力时都出现了技术上的问题。三轮下来，我看着很多作品都觉得应该会甜的掉牙。本期笑点&知识点：star baker的川大统领糖霜

众所周知，西方人对甜味的接受程度比我们（也许江浙的小伙伴除外）要高得多，但是Prue说了好多个too sweet，可见选手的作品们是有多甜。

这期我的注意力都在美丽的苏格兰小哥哥Peter身上！我好喜欢他被Paul质疑之后那个眨眼的镜头，太好看了我看了好几遍！他的upside down fig brownie感觉蛮有创意但没有赢得评委的欢心。我觉得如果把焦糖无花果全部换成新鲜的生无花果会更清爽，但是应该技术上也更难完成吧：要怎么才能把熟无花果换成新鲜无花果呢

我的脑海里无限脑补Peter和哥哥的兄弟情，既给哥哥研发gluten free version的各种东西，又专门做个蛋糕庆祝哥哥毕业，这样美丽的弟弟给我来一打！这个数学蛋糕太戳我了，芒果酱和椰子酸奶也是我的最爱！！同是数学狗为啥我毕业的时候没有人给我做这个蛋糕TT第五期酥皮周

我刚刚粉上的老奶奶居然就这么走了，确实也是翻车的有点厉害，感觉老奶奶是看节目的一大乐趣所在，她说话很有意思！

这期的showstopper要求的立体造型又是个考验选手烘焙技能和力学结构的大难题，除了翻车的两个选手，其他人的作品都很强的样子。我感觉Mark翻车是因为他的锡箔纸把酥皮粘住了拿不起来——我发现很多节目里大家都用锡箔纸做立体造型，有没有烘焙达人知道为什么他们不再加一层油纸呀？锡箔纸粘底真的是无药可救的灾难。

两个选手的金字塔造型都很有趣，更喜欢Dave的配色，银色喷漆很高级呀！

小可爱Peter这期应该是差点就拿star baker了，有一丢丢可惜，可能也说明他的实力并没有第一期预估的那么强，我最喜欢的James在第三季的时候第三期已经拿到一个star baker了。但是他们俩还是有很多共同点的，这个showstopper作品中随意扭出来的立体结构就很有James的风格——随xia性gao。有种大神的操作不需要解释的感觉。

Marc真的很喜欢五瓣小花花！

OMG下期是日本周！看预告片简直太搞笑了，这些英国人对日本点心会有什么奇怪的理nao解dong呢？第六周日本周

英国人对于日本的理解居然包括了整个东西南亚，估计就跟我对非洲和南美的了解差不多。

不想过多评论了，uncle roger的reaction简直笑死，推荐大家去围观！Peter的黑脸绵羊包好可爱好英国！

Lottie的可可爱爱的毒蘑菇蛋糕第七周80年代周

在英国的高温天气做酥皮和冰淇淋蛋糕想想就害怕，35度加上帐篷里烤箱炉子和冰箱等等电器的散热，节目组也是没安什么好心。

冰淇淋蛋糕居然是80年代的流行，我记得我小时候，2000年前后，冰淇淋雪糕刚刚出现，卖的特别贵来着。

似乎我一直没有提到Hermine，虽然我觉得她的发挥一直不太稳定，但是她好几次都靠味道力挽狂澜，炒菜经常不放盐的本人简直不要太羡慕这个天分。

Laura又出状况了，这个可爱而情绪化的小姐姐一直状况频发，这次不记得开冰淇淋机，之前在冰箱里摔蛋糕的是不是也是她？每次都在淘汰边缘徘徊，但是一直没有被淘汰，可能跟她的作品特别对当地人喜欢的高油高糖的preference有关？

Peter因为so competitive and not even pretend to be cool得到了baby face assassin的外号，不要太贴切了，想来像Peter一样实力强而且有野心的人也是很招人喜欢的。

Lottie继上一周跟Mark撞车汉堡bun之后又和Dave撞英式早餐蛋奶酥，参赛者之间互相吐槽也贡献了很多笑点，但这些听起来就不太好吃的东西，估计也就英国选手能做出来吧。顺便一提她跟Noel看起来真的很合拍，都有一种维京暗黑气质。她被淘汰的时候弹幕全是惋惜的声音。还记得当时有关她的生活片段，探望在阳台上的爷爷奶奶，是个外刚内柔的甜心没错了。

看技术赛突然很好奇golden brown的定义，于是google如图：

为什么我觉得这个颜色的点心应该是熟过头了，我原本以为会浅一丢丢并且更偏黄一些的。

值得一提的是七周七个star baker，这一季真的没有特别强的选手，势均力敌。

本期受到高温天气影响，实在是没有什么特别喜欢的作品。第八周甜点周

本周还是挺精彩的，技术赛全员翻车证明选手的实力没有评委期待中的强。根据官网recipe，翻车的难度居然是easy……

技术赛大boss Sussex Pond Pudding据Wikipedia介绍是一道非常浓郁不健康的英国料理。看评委做出的样品也感觉很黑暗。板油製成的酥皮包著奶油和糖，蒸或煮數小時。布丁上桌被切開時，焦糖內餡流出，在盤子裡形成一個「池塘」。I would say a no no to it for my health.

Showstopper出新题了——duang duang duang的果冻蛋糕。看着选手们往果冻液里面滴各种香精，评委吃的津津有味，我确实是有点疑惑?

本周highlight：等着抄答案的你

节目组和主持人疯狂调侃Paul，但我觉得他这一季很温和了。大概是心宽体胖？

手滑之王Laura这集又又又差点翻车，两次第九周甜点周

被寄予了很大期待的Hermine居然翻车了，放太多吉利丁把慕斯做成了橡皮让我瞬间出戏想起隔壁专业版的崔礼。两个男选手Peter和Dave真的是渐入佳境，越来越精致了。

官方客套说法，但是我看到弹幕说往年很多考验立体造型的题目，难度更大，深以为然。官方客套

其实我觉得Laura的发挥是很不够的。主要是基础不扎实，容易犯低级错误。Laura又又又手滑

我现在觉得第一轮signature比第三轮showstopper好看，可能是第一轮要求一般都是小而一致，满足了我的强迫症吧！dave真的喜欢超芒果

Peter终于拿到了握手奖！我觉得他的recipe比其他选手都要清爽，口味上水果比较多，而Dave和Laura更喜欢用酒、巧克力、焦糖等等一看就知道好吃的罪恶口味。这个蛋糕好美，上面的慕斯让我想到气球和毛球耳环

Huge congrats to Peter

技术赛的题目overflødighedshorn horn of plenty感觉好好看！很少见到传统的立体造型（锥形塔型除外，欢迎指正）的东西，长见识了！不知道以后去丹麦或者挪威有没有机会品尝到。第十周决赛

终于到决赛啦！其实我因为最近比较忙，从第七周开始就没有追了。最后几集是连着看的，没有每周期待的感觉，而且被评论剧透的厉害，于是忧伤地发现没有那么好看了……

开头家人给拍的视频觉得有点太刻板了啦，像是读小学生作文似的，不过这样也很可爱！这个柴柴好像是p上去的

第一轮Peter的甜点我大爱，完成度很高，跟示意图简直一模一样，感觉可以拿来卖了。我愿意出50块买一块，你呢？

技术赛的核桃点心跟之前真题的Chocolate marshmallow teacakes有异曲同工，不过内馅多了咖啡甘纳许感觉更更更好吃了！

最后的惊艳挑战赛居然没有一个完美的作品，往年决赛作品都挺完美的。

Peter的作品感觉体积够大但是有点杂乱，上层配色又是桃红又是屎绿，最下面的维多利亚三明治蛋糕又有点太素净了，不可不可。

Dave的设计比较好看，但成品似乎有点太矮胖了，像一群拥挤的蘑菇。

虽然决赛并没有很惊艳到我，但是这样完结还是有点舍不得。今年要做这样一个节目一点都不容易，选手、评委、主持人和一大群工作人员一起隔离了那么长时间也是前yi所zhi未qian有jin。恭喜Peter成为最年轻的冠军，他最喜欢的居然是James！我喜欢的小哥哥喜欢的小哥哥是我喜欢的小哥哥！

最后放我这一季最爱的两个人，Matt和Peter的抱抱——

最后的最后，吐槽一下英国疫情这么糟糕，最后节目结束后选手见面居然没一个戴口罩，也是服了。