美之壶

《美之壶》是向大家介绍生活中各种隐藏之美的全新艺术鉴赏节目，涉及日本建筑、料理、工艺美术、风景等多个方面，日史译组将精选部分剧集制作，如《江户的古地图》、《城下町》、《寿司》、《日本妖怪绘》等等，定能让您全方面的了解日本文化。“壶”在日本语里，除了有汉语“壶”的意思之外，亦有“要点、关键”的意思。历史上，日本本土文化在外来文明之新风的吹拂下，不断绽放出日本所独有的文化之花。节目把日本文化的美之元素以及鉴赏法，通俗易懂地分成若干个“要点、关键点”（即：壶的含义），随着悠扬的爵士乐，日本文化的形式之美，以及与古今东西美丽事物的配合之妙，将会在节目中，向观者娓娓道来。

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有这样的说法：被称为酒鬼的人，对酒很挑剔，但对酒器却不挑剔。请记住，这个世界上也有例外。我即以好酒自居，却不能然其说。用现在的市贩卖的杯子，酒完全没有味道，用古陶杯喝的酒的味道是多么的芳醇啊！总之，我和爱酒一样爱酒器，收集烧制的陶瓷，在家中盛大地摆放。这是因为这本书完成的契机。

现在，一般说到“ちよ”指的是盃，民间艺术派的“ちょく”指的是荞麦猪口。另外，据新村出氏的《广辞苑》记载，ちよ的语源是“钟”的福建音或朝鲜音，是中国的枡之名，杯、望之类也叫钟。

此外，浅川巧还著有《朝鲜陶》一书“磁名考”。写着钟子读作Chyongcha，这就是猪嘴。并且在这个说明中，据说是将醋、酱油等放进食案内的东西。另外，在古代，在《守贞漫稿》中有“猪口中”，无论哪种情况都不会出现“荞麦”。

不管怎么说，万叶的歌人大伴旅人老师也说“与其以聪明著，不如以饮酒称”。也就是说，不要随便说话，而是看着好的“ちゃん”，想起好的酒的味道。

小中见大，这就是日本人对猪口的概括。

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野村泰三的这本书，真可以叫小中见大。虽然主题是猪口，却从绳文时代开始把整个日本陶瓷史讲了一遍。

反复出现的向付，就是餐具的意思，一般用在怀石料理中。

须惠器：

古坟时代后期，从朝鲜传来的陶工制作的陶质陶器，这是一个快速而巧妙的操作罗克罗（？）具有整齐的器型，高火度（摄氏1000度以上）还原烧制的吸湿物（陶的性质），如图9这样小型的很少。

六大古窑：

平安时代全国各地盛行须惠器，后期才逐渐衰落。虽然是这样，但是变成这样登场的是各地的古窑，那些在某种意义上，须惠可以说是器皿技法的延伸。六大古窑是濑户·常滑·越前，信乐·丹波·备前，从平安末开始烧造。

志野烧是日本最早的白陶瓷，但比中国晚了1000多年。他们用长石做出来的釉面容易产生横纹皲裂。类似于一种缩釉现象，并且造成麻麻赖赖。这其实就是织部的基础。 3

锅岛是当时的官窑，在1628年就已经确定了。和古伊万里在一块。

67页，组纽，有点像中国结的意思。柴垣，就是杜甫柴门的意思，有隐居的意味。如果化成松树就叫松垣。