老广的味道第二季

《老广的味道》坚持把食物本身作为主角，了解地道的食物烹调方法，探寻隐匿在田间陇上、深山大海中的食物源头。一只老鹅头，为何能卖上千元？凶猛的鳄鱼，竟然是止咳良药？石头上开花，是夏日奇妙美味！地狱的海鲜，丑陋外表下内藏玄机！43种地道食材，43种乡土味道，美食江湖风云再起，带你上山下海，探寻正宗老广味道。

以下仍然是个人记录，比如牛头我不吃就没有记。

第一集

珠海斗门-跳跳鱼：酱油焗泥鱼

汕头澄海-狮头鹅：日日香，卤鹅饭

广州：万年酒楼，烧鹅、脆皮烧肉、蜜汁叉烧

韶关：黄豆腐、宰相粉

顺德均安-鲩鱼：煎焗鱼骨

第二集

惠州-五指毛桃（牛奶木）：煲汤

梅州兴宁-客家娘酒：娘酒炒鸡、酒酿荷包蛋、酒漕鸭

郁南-无核黄皮：7-8月，甘草黄皮蜜饯、鲜黄皮蒸排骨、鲜黄皮白斩鸡、黄皮鸭

阳春-春砂仁：8月，春砂仁茎煲汤、春砂仁炒肉

广州-凉茶：林式凉茶、邓老凉茶、山草堂

第三集

汕头金平：石炮台竹槌干面猪血汤，真珠菜猪红汤、干捞面

惠州龙门：118肠粉，永汉肠粉

广州番禺：建议11.30到店，标记美食新鲜猪杂(兴南大道店)，猪杂粥、铁板猪杂

第四集

韶关南雄-银杏：8月底，新鲜银杏果、银杏鸭汤；秋冬，银杏腐竹猪肚汤、银杏蒸排骨、银杏蒸水蛋、银杏炒丝瓜

阳江程村：秋冬，炊蚝、生蚝刺身

韶关：香芋扣肉

广州番禺-蟛蜞：清明前半个月，清蒸礼云子、豆腐蒸礼云子、礼云子炒蛋、礼云子炒柚皮、煮蟛蜞

汕头-麻叶：春夏，头茬甜麻叶，普宁豆瓣酱炒麻叶、麻叶海鲜汤

汕头南澳-海石花：盛夏，海石花冻、海石花

梅州梅县-沙田柚：秋天，柚皮鸭汤、柚皮淇淋鸡、柚皮炒五花肉

第五集

连南瑶族自治县：农历十月十六，牛血肠

江门杜阮-凉瓜：夏天，凉瓜排骨汤、冰镇凉瓜、豆豉炒凉瓜、凉拌苦瓜

广州-马蹄：马蹄爽

河源紫金-芥菜：11月末12月初，酸菜炒猪肚、酸菜鱼

惠州：高记惠州风味楼，阉鸡粥、盐焗鸡、酿春

汕尾陆河-擂茶

第六集

阳江：一夜埕

中山-石岐乳鸽：生炸妙龄乳鸽、土茯苓乳鸽汤、乳鸽腊味饭、鸽蛋糖水

肇庆-油栗：秋天，生吃、栗子鸡

广州：过年前，君悦，ox酱炒萝卜糕、萝卜鲫鱼汤

清远-食用菌：猴头菇、香魏蘑炒五花肉

第七集

深圳福永-黄油蟹：农历五月，清蒸黄油蟹、花雕蒸黄油蟹、黄油蟹小笼包

深圳大鹏-石斑鱼：毋米粥石斑鱼

佛山：大醋情，臭屁醋火锅

汕尾-藤壶：藤壶汤、清蒸藤壶

东莞-黄牛肉：横沥牛庄，潮汕牛肉火锅

潮汕大澳-血蚶：冬天，茶水烫蚶、卤蚶

ps：意外想起来吃过藤壶，有些地方叫佛手螺，确实非常非常精道，比一般的贝壳更有韧劲！

血蚶真的不危险的，江浙这边也吃的，片子里说瓦楞煨蚶的时候提到“烫一盘蚶，撮一口茶，家事国事，都在小小的贝壳里”，太人间至味了！

为了牛头开了5000公里去的沧源在云南，沧源往南一点的佤族另一个自治区叫西盟，有一处龙摩爷胜境，令人惊叹，强烈推荐！